ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

Los enzimas son biocatalizadores. Su acividad medida como transformación del sustrato u obtención del producto viene condicionada por numerosos factores: temperatura, pH, concentración de sustrato, concentración de enzima, presencia de inhibidores. En el siguiente enlace se puede investigar a cerca de las características de cinco enzimas diferentes, pudiendo determinar las condiciones óptimas de su actividad. THE VIRTUAL LABORATORY: THE ENZYME ASSAY